目前市场上的吸油烟机主要分为两类：顶吸式和侧吸式。其实日常生活中用得最多的还是顶吸式，但是这并不代表侧吸式不好，而是传统习惯问题。那么接下来，人们就来看看这两种类型的油烟机各有的特色和不足之处。

顶吸式油烟机按装在炉灶的正上方，其基本原理是通过笼烟罩将上升的油烟味集聚在一块，进行全面收拢，防止跑烟，然后经过油网过滤将烟气排出去。顶吸式油烟机发展到现在，技术已经比较成熟，噪音控制和排烟功效都比较出色，比较适于经常煎炒烹炸的中式餐饮，并且价格相较于侧吸式也会稍低一些；大部分顶吸式油烟机都可以选用内嵌式按装，与厨柜合为一体，美观时尚，尤其是开放厨房和总面积很大的厨房都比较适合选择顶吸式油烟机。

顶吸式油烟机缺点：在经过长期运用后，油烟机表面会有少量液滴集聚滴下；在扩散，影响到吸附功效。

侧吸式油烟机彻底突破了传统的设计方法，通过侧面进风的壁挂式按装以及特有的核心技术，在油烟味吸除功效上比传统顶吸式油烟机进了一步，在按装的时候对厨柜有一定的要求，隐藏在厨柜里与厨柜合为一体，不占区域，油烟味不通过呼吸区保证人们的身体健康。而且吸油总面积大，不滴油不会碰头，吸油烟味率高达99%以上，清理便捷，特别适于中国厨房的旺油猛火。

侧吸式油烟机缺点：由于选用壁挂式按装，需要占据很大的墙壁，因此会占用一部分烹制区域；按装部位间距炉灶非常近，很有可能会使炉灶的工作热量流失明显，吸力太大还有很有可能会对燃气灶的火苗呈现干扰，同样的，在烹制过程中更容易溅上菜汁、油污等；噪音也比较大。